Bluecat的廚房日誌

今天最費工的就是做南瓜餅，南瓜蒸熟搗成泥，加入蛋、麵粉以及少許鹽巴攪拌成麵團，然後下鍋煎熟，微鹹又帶著南瓜香的Q彈口感，南瓜餅顏色漂亮，放在便當中非常搶眼呢!!!!

另外嘗試了日劇深夜食堂裡的牛油醬油拌飯，將奶油放在熱騰騰的飯上，淋上少許醬油然後拌云，味道很香呢!但是身為台灣人，還是覺得這拌飯的香氣稍微輸給“豬油拌飯”或者是“茶油拌飯”，不過........回想最近的油風暴，該不會一直以來都是.......=_=|||| 

1.羅勒魚排 

  材料: 鯛魚片、羅勒葉(就是九層塔切碎)、鹽巴

  作法: 鯛魚排用鹽巴+少許酒 醃20分鐘，放入鍋中用小火煎至兩面焦黃，快好時撒上大量羅勒葉，再煎個1~2分鐘讓香味出來，就可以上桌了。

2.泡菜豬肉

   材料: 豬肉切片、韓式泡菜、蒜、薑、韓式辣醬(沒有也可以用醋+糖代替)、烏醋、麻油

   作法: 蒜薑下鍋爆香後，放入豬肉片炒香，加入韓式泡菜以及韓式辣醬拌炒，到香味出來，起鍋前淋上烏醋以及麻油即可。若是泡菜太酸，可加入一些糖中和味道。

3.南瓜餅

   材料: 南瓜、麵粉、鹽巴、白胡椒粉

   作法: 南瓜去皮切塊，放入電鍋中蒸熟，蒸熟後放入大碗將南瓜壓成南瓜泥，也可考慮放入保鮮袋中壓平，這樣比較方便，之後加入鹽巴以及白胡椒調味，放入麵粉直到濕軟的南瓜泥變成麵團，湯匙稍微沾油，將南瓜麵團挖入鍋中壓平，以小火煎至兩面焦黃，就可以起鍋了~~南瓜泥顏色漂亮，放在便當中非常搶眼呢!!!!

4,牛油醬油拌飯.....熱騰騰白飯放上一小塊奶油，淋點醬油，等個30秒，奶油融化後連醬油一起攪拌，飯吃起來非常香~~~~~~感謝深夜食堂的五郎先生告訴我們這個吃法!!!