close
在我眼中所謂的什錦，就是放入各種愛吃的材料，豪邁的炒成一大鍋，這種變化萬千卻又做法簡單的料理一直是我的最愛，即使用餐人數少，也可以享受滿分的營養。
而且當冰箱各種材料都只剩一些，無法單獨炒成菜餚，這道菜餚簡直是做菜人的救星。
(￣ー+￣)y-'~~~
沙茶什錦炒麵:
個人覺得中式炒麵與日式炒烏龍不太一樣，中式炒麵爆香的過程挺重要的，日式炒烏龍則是著重柴魚高湯。
材料: 乾香菇、肉、冰箱有甚麼料都可以放一些
作法:
1.乾香菇泡軟之後切片(香菇水留下，有香菇水才有香噴噴的中式炒麵)
2.放入肉絲、香菇以及蒜頭炒香，淋點沙茶以及醬油上色並且增加香氣
(有嗆醬油會讓炒麵香氣更濃喔~~所謂嗆醬油，就是將醬油從鍋邊倒入，發出滋滋滋的聲音，就成功了 = =+)
3.倒入泡香菇的水，放入生麵條，丟入各種想吃的材料，也可以淋上蛋汁，蓋上鍋蓋轉小火煮到麵條熟
(中間水不夠可以再加，如果是細麵條，水就不要放太多，像圖片這種粗的麵條大約一碗水就可以)
4.青菜類的材料起鍋前再放，超微拌炒一下，就可以起鍋了
v(￣︶￣)y 營養滿分的什錦炒麵上桌了~~~~~~~~~~~~~
文章標籤
全站熱搜
留言列表
